新年度 4月から保育園に通います

先月の下旬に保育園から『定期利用保育の抽選あたりました〜』と連絡が来て、急遽息子も保育園に通うことになりました。そして今日は入園式でした。

保育園の入園活動では一次、二次、保育ママ、認証とすべて入れなかったので、すっかりあきらめて体操教室に通おうかと考えていました。自営業の入園は聞いていた通り、たいへん厳しいもの…。
突然だし仕事もあったしで、入園準備は大急ぎ！お洋服とかたくさん必要になるんですね。名前書きもしました。

新しい生活が始まって、また一気に成長してしまうんだろうなとおもいます。
最近は2語の言葉が出てきて、コミュニケーションもどんどん表現が増えてきました。絵本も内容を覚えていて、ページをめくると「だめだめ」、「ごめんごめん」、「こんばんわ〜」など台詞のように嬉しそうに絵にあわせてしゃべります。（おつきさまこんばんわ／林明子さん作）

かわいい赤ちゃんから、どんどんお兄さんになるんだね。
明日から園での生活が始まるので、午前中の公園も行けなくなります。だから今日は特にたくさん散歩と公園を楽しみました。
「こえん、いく」（公園、いく）
「しゅ、する」（すべりだいする）
「てて〜、みず」（手を洗う）
「ごちん〜、いたい、こっち」（転んで頭をぶつけた場所を指して）
息子はやりたいこと、たくさんありすぎて忙しいです。忙しすぎて転びます。

新しい言葉の出る瞬間とか、新しくできたことを観られるチャンスは減るかもしれないけど、明日からはダイナミックにお友達と遊んで、新しい楽しみを見つけられるといいなと思います。
さて、私も仕事がんばるぞ。約2年間のブランクでもう全てやり直し。でももう一度再構築できるのことはすごく贅沢なんだと思う。息子の入園で私もとても大きなチャンスをもらえました。息子が園で頑張っている間、私もフルで回転します！

醤油麹の作り方と醤油麹のオニオンソース

塩麹と並んでおいしい醤油麹の作り方と、醤油麹のオニオンソースを紹介します。
醤油麹は塩麹よりもさらに甘みとうまみがつよいので、漬ダレではなくディップや調味料として使うほうがよいみたいです。
醤油麹のオニオンソースは蒸したお野菜や鶏肉・豚肉などと相性が良いです。とにかくおいしくて簡単です。
作るときに使うガラスの保存容器は、材料を発酵させるとき上から2〜3センチ以上空間の余裕があるのを用意してください。（下のレシピだと600ccくらいの瓶が使いやすいです）

＜醤油麹の作り方＞
・生麹…200g
・醤油…200cc
・ガラスの保存容器

1　ボウルに生麹と醤油を50cc入れる。
  　全体に行き渡るように強くしっかりとかき混ぜる。（少し潰し気味なくらい強く）
2　残りの醤油を3回に分け、同じようにその度にしっかりかき混ぜる。
　（麹がつぶれ、全体にすこし粘りがでるまで）
3　ガラスの容器にいれて、10日間〜2週間くらい常温で発酵させる。
　  毎日1回底から清潔なスプーンでかき混ぜる。
　  発酵終了の目安は、麹のつぶは残っているけど、全体の様子はお粥くらいのゆるさ。
4　発酵が終わったら冷蔵庫で保存。

＜醤油麹のオニオンソース＞

・醤油麹…大さじ2〜3

・酒……大さじ1

・すりおろし玉ねぎ…小1/4個

・白すりごま…大さじ1

・きび砂糖や甜菜糖など…小さじ1

（辛いのが好きな人などお好みで）

・豆板醤…好みの量

・ごま油…好みの量

1　玉ねぎをすりおろし、酒と合わせてラップをし600Wレンジで1分ほど火を入れる。

2　1に醤油麹とすりごまを入れる。

3　豆板醤やごま油は好みでたす。

火を通した玉ねぎの甘みと香りが、よりおいしく感じさせてくれます。

蒸し料理の他、マグロのお刺身などをユッケ風にしてもおいしいです。
玉ねぎの甘みを出すために火を入れますが、醤油麹の菌を活かしておくため、麹には火を入れません。菌が生きて腸に届いてくれれば、お腹や免疫機能のためにも良く働いてくれるようです。

ソースは3分あれば完成するはず！ほんとに3分クッキング♪

3.11 震災から１年

今日は東日本大震災から1年でした。被災され亡くなった方のご冥福と、現在も過酷な環境のなか必死で生活されている方達へ心からの祈りを捧げます。

被災地の復興は原発事故のためにガレキ処理など物理的にも、人々の関心が原発に移ってしまうことで精神的にも困難になっていると思います。
藤沢で「さよなら原発」のスタッフをしている友人も、脱原発の主旨だけではなく震災へあわれた方への祈りのために心の底から祈りを込めて歩くと言っていました。
彼女の気持ちしっかり届くといいな。祈り、忘れないこと、心をそわせることが遠回りのようですごく大切だと思います。私も祈っています。
『【湘南ピースウォーク】〜未来へ歩こう311〜』

http://shonan911.cocolog-nifty.com/

元旦からではなく、震災から1年をカウントしているほうが強い実感をともなうくらい大きな出来事でした。私も含めてたくさんの方が価値観・生き方を変えたと思います。
東京にいる自分の環境や、食べ物や電気、私の生活を支えている様々なしくみと人々について、常に考え続けていた１年でした。

移住や疎開の可能性（私は現在も東京在住ですが）、食べ物の選択、1歳の子どもをどうやって遊ばせるかなど家族でもたくさん話し合いました。心配ばかりだったけど１年経ち、これからは自分の身を守ることのほかに、もっと多くの人が幸せにつながる選択を意識的にしたいなと思うようになりました。防御一方から一歩前進へ。

前進とはいっても小さなことしかできていませんが…。
最近では野菜など食品の宅配も、放射能を測った上で関東・東北のものも扱っている業者に変えました。全品目検査ではないですが、放射能検査のペーパーを見てセシウム出ている農産物の傾向を把握しながら購入しています。なので敬遠されがちな千葉や茨城などの有機野菜も食べています。でも、一般のスーパーマーケットでは汚染を調べようがないのでまだ購入できていません。
それでも少しは東日本の農家さんへはプラスかなと…。フードマイル的にもOKです。
あとは、いかに体外に排出するか。ますますEMや麹など微生物くんたちが活躍する機会が増えそうです。

これから福島の除染、ガレキ処理、子どもたちと子孫へ残していく環境など、多くの課題についてちゃんと見続けて「ひと事」にしたくないです。
個人の力ではどうしようもないくらいの微力ですが、そうやって意識を向けて自分の周りの人としっかり共有できるようにすることも、ひとつの方法ではないかと思います。
たとえたかが買い物でも、しっかり選択することで自分の目指す方向へよい意思表示ができる。お休みの日にパレードに参加する。友人と過ごす時間に話題にしてみる。
できること、したいこと、得意なことで支え続けることもできるんじゃないかなと思います。

雪の新潟へ！そり遊び

新潟の友人のお宅に泊まりがけで遊びに行かせてもらいました。息子とほとんど同じ年の女の子もいて、年に一度くらいで旅行に行ったり、家におじゃましたりしてます。いつも自然体で自分の好きなスタイルで楽しく暮らしている素敵な人たちです。毎回会うのが楽しみな大切な友人家族。

今年の新潟は20年に一度くらいの大雪！道の脇はどこも雪の壁でした。

私たちも高速が通行止めの可能性もあって延期も考えたけれど、間際になって回復。スキー場へ行った日は気持ちのよい快晴！
みんなでそり遊びなどをしました。息子は生まれて初めての銀世界すべてに興味津々。雪を投げるのも、さくさく踏みしめるのも楽しくて、ころころ転がったり犬のよう。全身で色々なことを思い切り感じ取っていました。連れてきて良かったなあと思う瞬間。
雪のたまりに息子をポーーンと投げて、ズボッとからだが埋まるのに大笑いしていました。

誰かが作ったかわいい雪だるまをみつけました。

息子楽しそう！と思っていたけれど、このときの自宅で写真を見直していたらいちばん楽しそうに写っていたのは自分でした。私も楽しかった！

この日の夜、子どもたちを寝かしつけてから、お茶を飲みながら4人で話していると、話題にのぼるのは原発のこと。どの人だって子どものこと、食べ物のことみんな心配。
特にスキー場の気持ちのよい空気や、道中の山々の雪景色、どこまでも真っ白くて春にはおいしいお水になるであろう雪など、自然の美しい景色や恵みを見せてもらった後だと、このようなことが汚されてしまうなんて本当にやりきれない気持ちになります。東京にいるときよりもずっと切実にそう感じました。

安全なら首都圏に作ればいいんだ！とSさんも話していました。
彼の地元の新潟にある柏崎刈羽原発もそうですが、
電気を作るにしても、事故があったにしても、結局は自然を壊してしまう。と。

壊された自然に対しては誰も責任を取ろうとしない（議員や役人だけじゃなくて、電気を使う人も）そういう態度に、自然の中で育って大事にしてきた人たちは強く怒りを感じているんだと思います。

友人夫婦も知りたがっていたので、持っていったガイガーカウンターで雪や土を計測しました。私が住んでいる東京より、雪の上も土もキレイで、放射線量は雪の上で0.05。雨がたまりやすい軒先などで最高で0.14μSv。雪を掘って測った畑の土、道ばたなどはほとんど0.05〜0.1でした。福島由来の放射線もあるかもしれないけど、それでも東京よりも歴然と低い数値が出続けて、少しほっとしました。

久しぶりにあった友人たちとの話しが、原発つながりになってしまった…。
でも、本当に友人の地元がずっときれいなままであってほしいと思います。

お豆腐と塩糀のレシピ 白い麻婆豆腐

ずっと載せたかったのに、いまいち時間をうまく作れなくなって掲載を逃していたレシピを。お豆腐と塩麹をつかった簡単なメニューです。ヘルシーでおいしいよ。
写真とり忘れました。また作ったらアップします。

白い麻婆豆腐
＜材料＞
木綿豆腐…1ちょう　軽く水切り
生姜…おおきめの1片　みじん切り
にんにく…1/2かけ　すりおろす
ピーマン…2個　1センチ角さいの目切り
ごま油…大さじ1くらい
塩麹…中さじ1くらい
豆板醤や食べるラー油など…適量

＜作り方＞
1　生姜を香りがたつまで、低い温度からごま油で炒める。
2　良い香りのところへピーマンを入れてさっと炒める。色が鮮やかになるくらいが目安。
3　豆腐を大まかにほぐしながら入れる。中火で豆腐があつあつになるまで火を通す。
4　全体がぐつぐつしたら塩麹を入れて味付け。さっとにんにくもすり入れる。
  　味を見てボンヤリしすぎなら少しだけ塩をたす。
5　火を止めて器に盛ってから、ごま油を少しだけ回しかける。
  　豆板醤を別の小皿に添えて出す。

お肉も入れないし、辛くもないので麻婆豆腐とは言えないのかな…。豆腐の炒め物です。
お豆腐の味がわかるくらいの塩味がおいしいと思います。
全体にとても淡白な味ですが、ごま油と豆板醤がアクセントです。全部一緒に炒めてしまうより、火を止めてからごま油をかけたり、豆板醤を添えるほうが香りが引き立って少量でおいしく食べられます。
子どもたちの分を別に作らないでもすむし。
ピーマンってちょっと珍しいかもしれませんが、以外とお豆腐と相性よいです。ゴーヤもお豆腐とチャンプルーにするのだから、ほろ苦い味はなじみが良いかもしれません。
もっと香りが強いのが好きな方は、定番のニラやネギもおいしいです。
豆腐はごろごろ大きくても、すこし水っぽい感じで小さくなるまで軽く潰し気味でもどちらでもおいしいです。わたしは潰し気味のほうががちょっと好き。

今年一年に向けて

新年にみなさまから頂いた年賀状を嬉しく眺めていると、昨年にはなかったメッセージが。
それは、今年１年が平和でありますように。
「平和」という言葉が当たり前でなくなってしまった現実を思うと胸が痛みます。その重みをどう受け止めるのか、今年の課題です。キツいけど、放射能がある中での子育てと生活に向き合っていく覚悟を固めます。

覚悟だなんて…すごく説教臭い話で、私は何者？と自分でも恥ずかしいんですが、周りの空気に流されて放射能を気にしていない風にしたり、自分の子ども（自分の子でなくても）に無駄な被ばくをさせないぞ！という自分への戒めです…。

私のママ友さんたちも、放射能問題に対して温度差が本当にまちまちです。食事のことなど聞いてみたりすると困惑されてしまったり、常識のある人ならそんなことおおっぴらに聞かないというような空気が流れることもあります。（もちろん考えが近い一緒に共有してくれるママもいます）

そういうことにちょっと悩んでみたりもしましたが、空気読むことよりも本当に必要なこと「子どもを守るために適切な態度」をもっと素直に出していこうと思います。
暗いこと、わからないことは表に出さないのが大人の態度なのかもしれませんが、自分から腹を割って意見の違う人とも話してみることで、「対話」のできる人間関係ができたらもっと素敵。違うことは悪くないから。
そういう風にしっかりとした自分でありたい。そんな新年の抱負です。

住民投票の受任者に申し込みました

今日12月10日から、原発「都民投票」署名活動を開始しましたね。
わたしは先日受任者の登録に申し込みました。受任者とは署名を集める人のことです。一筆でもたしになればいいなと思っています。

住民投票では、原発の是非を問うということですが具体的には次の2点を問うそうです。
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①現在ある原子力発電所について、これをどうすべきだと考えますか？

□ 運転、稼働を認める

 □ 段階的に閉鎖していき、2022年までにすべて閉鎖する
②原子力発電所の新規建設についてどう考えますか？

□ 認める　

□ 認めない

（全文はこちら。http://kokumintohyo.com/kokumintohyo/proposal）

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住民投票が行われるまでには、以下のような手順があります。
●住民が選挙権を持つ人の50分の1以上の署名を添えて条例制定の請求
●条例案を議会に提出
●条例案を議会が可決→都民／市民投票を行うための条例を制定
　　　　　　　  否決→葬られてしまう


議会で否決というところが手強いですよね…。
議会で否決されないよう、プッシュできるように少しでも署名は多く！
これを乗り越えて、晴れて住民投票が行われるのですね。
そのためには受任者がたくさん必要です。
原発が本当に必要か国会議員だけに議論させておくのではなくて、直接意見を伝える機会を得るためにも、受任者が増え多くの署名が集まって欲しいと思います。
東京での目標は30万筆、必要な受任者は3万人。大変な数です。

東京・大阪の有権者の方、どうぞ受任者になってください。
街頭署名などをしなくても、ご家族の分を集めるだけでも大きな力になります。
すでに受任者になった人は、署名集めと同時に新たな受任者を増やす呼びかけを。

この投票には福島の人は参加できません。
東京都民、大阪市民だけが投票できるかたちです。
私はずっと東京生まれ育ったのでずっと福島からの電力にお世話になってきました。
（しかもそのことをずっと知らなかった。）
福島での生活の基盤を奪われてしまった方たちにかわって少しでも、署名を集めることができればと思います。
賛同される方が増えてくれたらうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします。
http://kokumintohyo.com/branch/受任者・サポーター登録